ヒラメの若生昆布〆　カルパッチョ

ヒラメの若生昆布〆　特製カルパッチョです。オリーブオイルは使いません。アマニオイルに醬油です。和の香りが昆布〆をさらに引き立てます。目先を変えたことで、海峡ヒラメが微笑んでます。